Kierownik Lokalu ds. Otwarć - KATO PIZZA - Pizzeria w stylu detroit

KIM JESTEŚMY KATO PIZZA to rodzinna pizzeria w stylu detroit z Katowic. Mamy 3 lokale (Kościuszki, Grażyńskiego, Armii Krajowej) i ocenę 4,9/5 z ponad 7000 opinii Google. Goście wracają do nas za ciasto - chrupiące i puszyste jednocześnie - karmelizowane brzegi sera i szybką, sympatyczną obsługę.

Prawdziwa pizza detroit w Polsce to wciąż rzadkość, a my chcemy ją pokazać w kolejnych miejscach. KOGO SZUKAMY Kogoś, kto już to robił. Kierowałeś/aś lokalem gastronomicznym, brałeś/aś udział w otwarciu nowego punktu i wiesz, co znaczy rozliczać się z food costu, kosztów pracy i ocen gości.

Najpewniej masz za sobą sieć gastronomiczną (QSR, casual dining, sieciowe kawiarnie) i chcesz zbudować lokal od zera, a nie tylko przejąć gotowy. ZAKRES OBOWIĄZKÓW Otwarcie nowego lokalu: koordynacja przygotowania lokalu: wyposażenie, dostawcy, POS, odbiory sanepid rekrutacja i szkolenie ekipy nowego lokalu wdrożenie procedur i standardów KATO PIZZA (receptury, wypiek, obsługa, checklisty) prowadzenie startu lokalu oraz zarządzanie lokalem po otwarciu Prowadzenie lokalu: zarządzanie zespołem i grafikiem dbanie o jakość produktu, czystość i obsługę gości zamówienia, inwentaryzacje i współpraca z dostawcami pilnowanie wyników na aplikacjach dowozowych (odrzucone zamówienia, reklamacje, dostępność) reagowanie na opinie gości Koszty i wyniki: odpowiedzialność za food cost, koszty pracy i straty w lokalu comiesięczne omówienie wyników z właścicielami i plan działań Kolejne otwarcia: udział w otwieraniu następnych lokali i wdrażaniu ich ekip WYMAGANIA (OBOWIĄZKOWE) min. 2 lata jako kierownik lokalu gastronomicznego udział w otwarciu co najmniej jednego nowego lokalu gastronomicznego - z konkretną odpowiedzialnością (rekrutacja, szkolenia, wdrożenie, start) praca na KPI prawo jazdy kat.