Manager restauracji PaTaThai Gdańsk

PaTaThai to marka restauracyjna, która od 2018 roku konsekwentnie rozwija swoją obecność na polskim rynku gastronomicznym, łącząc autentyczność tajskiej kuchni z nowoczesnym podejściem do gościnności i obsługi. Naszą ofertę wyróżniają autorskie dania oparte na recepturach opracowanych przez wybitnych Szefów Kuchni z Tajlandii, rozbudowana karta koktajli oraz szczególna dbałość o jakość produktów, atmosferę i doświadczenia naszych Gości. Obecnie sieć PaTaThai tworzy pięć restauracji zlokalizowanych w Warszawie (Mokotów, Żoliborz, Powiśle), Radomiu oraz Gdańsku.

Potwierdzeniem autentyczności i wysokiego poziomu naszej kuchni jest prestiżowe wyróżnienie Thai SELECT . W związku z dalszym rozwojem organizacji poszukujemy doświadczonego Managera Restauracji , który z pełnym zaangażowaniem podejmie odpowiedzialność za sprawne funkcjonowanie lokalu, rozwój zespołu oraz utrzymywanie najwyższych standardów operacyjnych i jakościowych. Szukamy osoby, która potrafi myśleć o restauracji jak o własnym przedsięwzięciu — samodzielnej, odpowiedzialnej i nastawionej na osiąganie wyników.

Twój zakres obowiązków Zarządzanie operacyjne i jakość obsługi Kompleksowe zarządzanie bieżącym funkcjonowaniem restauracji oraz zapewnianie najwyższych standardów obsługi Gości. Nadzór nad jakością pracy wszystkich obszarów restauracji: sali, baru oraz kuchni. Aktywne zarządzanie rezerwacjami, organizacją serwisu oraz bieżącym ruchem Gości.

Dbanie o estetykę, czystość i właściwą organizację przestrzeni restauracyjnej. Zapewnianie przestrzegania obowiązujących przepisów i procedur, w szczególności w zakresie HACCP, BHP, ochrony przeciwpożarowej oraz wymogów sanitarno-epidemiologicznych. Zarządzanie zespołem i rozwój sprzedaży Organizowanie i koordynowanie pracy zespołu restauracji, efektywne delegowanie zadań oraz egzekwowanie ich realizacji.

Motywowanie pracowników, rozwijanie ich kompetencji oraz budowanie kultury odpowiedzialności i zaangażowania. Aktywne wspieranie realizacji celów sprzedażowych i inicjowanie działań zwiększających efektywność restauracji. Bieżąca ocena jakości pracy zespołu oraz identyfikowanie obszarów wymagających doskonalenia.

Kontrola kosztów i gospodarka magazynowa Planowanie zamówień, nadzorowanie dostaw oraz kontrola jakości i zgodności przyjmowanych produktów. Monitorowanie gospodarki magazynowej, kontrolowanie stanów magazynowych oraz przeprowadzanie inwentaryzacji. Nadzór nad prawidłowością rozliczeń pracowniczych oraz przygotowywanie raportów operacyjnych i dobowych.

Identyfikowanie możliwości optymalizacji kosztów i usprawniania procesów operacyjnych. Administracja i dokumentacja Rejestrowanie i wprowadzanie dokumentów kosztowych do wewnętrznych systemów operacyjnych. Weryfikacja poprawności dokumentacji oraz zapewnianie jej terminowego obiegu i przekazywania do biura rachunkowego.

Bieżąca współpraca z działem księgowości w zakresie dokumentacji finansowej i administracyjnej. Monitorowanie aktualności umów, terminów ich przedłużania oraz pozostałej dokumentacji związanej z zatrudnieniem. Kontrola kompletności dokumentacji pracowniczej, w tym ważności dokumentów potwierdzających status ucznia lub studenta oraz uprawnienia do wykonywania pracy.

Wspieranie procesów administracyjnych i kadrowych związanych z funkcjonowaniem restauracji. Nasze wymagania Doświadczenie w zarządzaniu restauracją lub na stanowisku o porównywalnym zakresie odpowiedzialności — warunek konieczny. Bardzo dobra znajomość procesów operacyjnych i standardów funkcjonowania restauracji.

Umiejętność skutecznego zarządzania zespołem, delegowania zadań i egzekwowania ustalonych standardów. Wysoko rozwinięte umiejętności organizacyjne oraz zdolność ustalania priorytetów w dynamicznym środowisku pracy. Samodzielność, zdecydowanie i umiejętność podejmowania trafnych decyzji, również w sytuacjach wymagających szybkiego działania.

Inicjatywa, odpowiedzialność oraz nastawienie na realizację celów biznesowych. Wysoka dyspozycyjność i elastyczność wynikająca ze specyfiki branży gastronomicznej. Umiejętność analitycznego myślenia, kontrolowania kosztów i wyciągania wniosków z wyników operacyjnych.

Wysoka kultura osobista, profesjonalizm oraz rozwinięte umiejętności komunikacyjne. Czynne prawo jazdy kategorii B. Szczególnie cenimy osoby z postawą gospodarza — takie, które dostrzegają potrzeby restauracji, podejmują inicjatywę bez konieczności stałego nadzoru i czują rzeczywistą odpowiedzialność za zespół, Gości oraz wyniki lokalu.

Co oferujemy? Atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia, kompetencji i zakresu odpowiedzialności. Stabilną współpracę w ramach rozpoznawalnej, konsekwentnie rozwijającej się marki gastronomicznej.

Samodzielne i odpowiedzialne stanowisko z realnym wpływem na funkcjonowanie restauracji. Możliwość wdrażania własnych inicjatyw, usprawniania procesów i współtworzenia standardów operacyjnych. Jasne możliwości rozwoju zawodowego oraz perspektywę awansu w strukturach organizacji.

Dostęp do szkoleń i możliwość dalszego rozwijania kompetencji managerskich. Wsparcie doświadczonego zespołu oraz współpracę opartą na profesjonalizmie, zaufaniu i wzajemnym szacunku. Niezbędne narzędzia umożliwiające skuteczną realizację powierzonych zadań.

Pracę w ambitnym środowisku, w którym doceniamy zaangażowanie, samodzielność i skuteczność działania. Jeżeli gastronomia jest obszarem, w którym chcesz się rozwijać, potrafisz łączyć wysokie standardy gościnności ze skutecznym zarządzaniem biznesem i szukasz miejsca, w którym Twoje zaangażowanie będzie miało realne znaczenie — zapraszamy do aplikowania. Szukamy nie tylko osoby zarządzającej restauracją, ale przede wszystkim partnera w jej dalszym rozwoju.