Samodzielny kucharz w Cyrano Wine Bar

Nowo otwierający się wine bar zaprasza do współpracy osoby ambitne, z doświadczeniem, planujące intensywny rozwój zawodowy w oparciu o świat wina i najwyższej klasy produkty. Obowiązki: Przygotowywanie potraw zgodnie z ustalonymi standardami. Stworzenie 4 sezonowych menu w roku (krótka karta) i receptur Zapewnianie jakości i estetyki serwowanych dań.

Praca w zespole i utrzymanie dobrych relacji. Nadzór nad personelem kuchennym, w oparciu o potrzeby wine baru i we współpracy z sommelierami. Utrzymanie i kontrola czystości na stanowisku pracy.

Kontrola jakości żywności i zapasów. Umiejętność zagospodarowania czasu, samodzielność Przestrzeganie zasad bezpieczeństwa i higieny w zgodzie z przepisami HACCP, BHP itp. nadzór nad dostawami oraz ich koordynowanie w sposób umożliwiający nieprzerwane funkcjonowanie menu przy utrzymaniu możliwie najwyższej jakości dań.

Kontrola stanów magazynowych, zarządzanie food costem. Kreowanie wizerunku firmy poprzez autorskie dania, dbałość o opinie gości Praca od wtorku do soboty Wymagania: Doświadczenie na stanowisku kucharza. Znajomość technik kulinarnych i standardów sanitarnych.

Umiejętność pracy w zespole. Dyspozycyjność. Aktualne uprawnienia sanitarno-epidemiologiczne.

Umiejętność pracy pod presją czasu. Dobra organizacja pracy. Znajomość języka polskiego na poziomie komunikatywnym.