Szef baru - 360 sushi & Cocktail bar

restauracja 360 Sushi & Cocktail Bar zatrudni na stanowisko: szef baru Do zespołu 360° Sushi & Cocktail Bar, restauracji zlokalizowanej na ostatnim piętrze Okrąglaka w centrum Poznania, poszukujemy osoby na stanowisko Szefa Baru Szukamy osoby, która nie tylko bardzo dobrze zna pracę za barem, ale przede wszystkim potrafi zarządzać barem jak własnym obszarem biznesowym – zadbać o zespół, jakość, organizację, koszty i rozwój karty koktajlowej. ZAKRES OBOWIĄZKÓW: organizacja i koordynowanie codziennej pracy baru, zarządzanie zespołem barmanów i układanie organizacji pracy, szkolenie, wdrażanie i rozwijanie pracowników baru, dbanie o wysoką jakość i powtarzalność wydawanych koktajli i napojów, tworzenie i rozwijanie autorskiej karty koktajlowej oraz oferty sezonowej, przygotowywanie receptur, kalkulacji i standardów barowych, kontrolowanie food cost/beverage cost oraz ograniczanie strat, kontrola stanów magazynowych, zamówień i dostaw, przeprowadzanie i kontrolowanie remanentów, współpraca z dostawcami alkoholi i produktów barowych, dbanie o właściwe zatowarowanie baru, nadzorowanie czystości, organizacji i standardów pracy, CZEGO OCZEKUJEMY: minimum 3 lat doświadczenia w pracy barmańskiej, doświadczenia jako Szef Baru, Bar Manager, Head Bartender lub lider zespołu, bardzo dobrej znajomości klasycznych koktajli, alkoholi i technik barmańskich, umiejętności tworzenia własnych koktajli i receptur, doświadczenia w zarządzaniu i szkoleniu zespołu, znajomości gospodarki magazynowej, zamówień, remanentów i kontroli kosztów, bardzo dobrej organizacji pracy, odpowiedzialności i samodzielności wysokiej kultury osobistej i dbałości o standard obsługi Gościa, dyspozycyjności min 4 dni w tygodniu Znajomość języka angielskiego będzie dodatkowym atutem. CO OFERUJEMY: stabilną pracę w pełnym wymiarze, atrakcyjne wynagrodzenie uzależnione od doświadczenia i umiejętności, możliwość ustalenia dodatkowego systemu premiowego, dużą samodzielność na stanowisku, realny wpływ na ofertę baru i sposób jego funkcjonowania, możliwość tworzenia własnych koktajli i rozwijania karty, pracę w wyjątkowej lokalizacji – ostatnie piętro Okrąglaka z tarasem 360° i widokiem na Poznań, pracę w rozwijającym się koncepcie gastronomicznym.