Szef Kuchni – Bistro Moss, Port Praski, Warszawa

Umowa: zlecenie lub B2B | Wymiar: pełny etat / niepełny etat / możliwa elastyczność Pełne zarządzanie kuchnią · Kreacja i aktualizacja menu (sezonowe karty, food cost, standaryzacja receptur). · Codzienna praca na stanowiskach – gotujesz ramię w ramię z zespołem i utrzymujesz tempo serwisu. · Zarządzanie zespołem : rekrutacja, grafiki, szkolenia, motywowanie.

· Kontrola jakości i HACCP : nadzór nad produkcją, dokumentacją i sanitariatami. · Optymalizacja kosztów i zakupów : negocjacje z dostawcami, rotacja stanów magazynowych. · Współpraca z front-of-house : koordynacja serwisu, tworzenie doświadczeń Gości.

Czego oczekujemy · Umiejętności planowania menu, kontroli food cost i zarządzania personelem. · Bardzo dobrej znajomości HACCP i aktualnych badań sanitarno-epidemiologicznych. · Kreatywności, dyscypliny i orientacji na powtarzalną jakość.

· Komunikatywności i gotowości do pracy w dynamicznym środowisku. Co oferujemy · 35–50 zł netto/h + premie za wyniki i jakość. · Posiłki pracownicze, napoje i zniżki na całą ofertę Moss.

· Szansę na rozwój wraz z rozbudową kuchni i Moss.