Szef Kuchni / Starzy Kucharz (Restauracja Włoska)

Do nowo otwieranej restauracji włoskiej w Warszawie (dzielnica Włochy) poszukujemy Szef Kuchni lub Starzy kucharz. Koncepcja restauracji opiera się na klasycznej kuchni włoskiej, sezonowym menu oraz starannie i świadomie dobieranych produktach. Lokal będzie funkcjonował w formule całodniowej.

Szukamy osoby, która przejmie odpowiedzialność za operacyjne prowadzenie kuchni, poprowadzeniu naszego zespolu kulinarnego oraz będzie miała realny wpływ na jakość, rozwój konceptu i poziom serwisu. Zakres obowiązków: Nadzór nad codzienną pracą kuchni, przygotowaniem dań oraz ich prezentacją Tworzenie i rozwój sezonowego menu zgodnego z koncepcją restauracji Dbanie o jakość, powtarzalność i standard serwisu Zarządzanie zespołem kuchennym: organizacja pracy, szkolenie i motywowanie zespołu Kontrola food costu, budżetu kuchni oraz bieżących wydatków Prowadzenie ewidencji faktur i miesięcznych kosztów Dbałość o standardy higieny i bezpieczeństwa żywności Reprezentowanie restauracji podczas eventów i wydarzeń kulinarnych Wymagania Minimum dwa (2+) lata doświadczenia na stanowisku Szefa Kuchni w restauracji włoskiej Doświadczenie w tworzeniu menu, zarządzaniu zespołem oraz kontroli kosztów Umiejętność pracy w dynamicznym środowisku Pasja do tworzenia aromatycznych, autentycznych dań kuchni włoskiej Doskonałe umiejętności planowania i organizacji pracy Aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne Znajomość języka polskiego na poziomie komunikatywnym Pozytywne nastawienie, elastyczność, operatywność i kreatywność Mile widziane Doświadczenie cateringowe Doświadczenie przy otwarciach restauracji Znajomość kuchni polskiej Oferujemy Stabilną współpracę (preferowana forma B2B) Możliwość realnego wpływu na rozwój konceptu i kuchni Przyjazną, partnerską atmosferę pracy Szkolenia wewnętrzne i możliwość rozwoju System benefitów po okresie próbnym, w tym: – pakiet medyczny – dofinansowanie do karty Multisport – kwartalny system premiowy, uzależniony od wyników operacyjnych restauracji Osoby zainteresowane prosimy o kontakt telefoniczny lub przesłanie CV. tel.

: +48**********82 Informujemy, że skontaktujemy się wyłącznie z wybranymi kandydatami.