Zatrudnimy Szefa/Szefową Kuchni

Hotel Podklasztorze poszukuje kandydata na stanowisko: SZEF / SZEFOWA KUCHNI Hotel Podklasztorze, mieszczący się w zabytkowym opactwie cystersów z XII wieku, to miejsce, w którym historia spotyka się z nowoczesną gościnnością. Nasza restauracja bazuje na kuchni wysokiej jakości, inspirowanej tradycją, lokalnymi produktami i autorską wizją kulinarną. W związku z dalszym rozwojem poszukujemy doświadczonego Szefa Kuchni, który poprowadzi zespół i będzie współtworzył unikalną ofertę gastronomiczną hotelu. Zakres obowiązków: kompleksowe zarządzanie pracą kuchni hotelowej tworzenie i rozwój menu à la carte, menu sezonowych oraz ofert okolicznościowych i bankietowych nadzór nad jakością, estetyką i powtarzalnością serwowanych dań zarządzanie zespołem kuchni (rekrutacja, szkolenie, motywowanie, grafiki) kontrola kosztów, food costu oraz racjonalne gospodarowanie surowcami współpraca z dostawcami i dbałość o wysoką jakość produktów, w tym lokalnych zapewnienie przestrzegania standardów HACCP, BHP oraz procedur sanitarnych ścisła współpraca z dyrekcją hotelu oraz działem sprzedaży przy realizacji wydarzeń i przyjęć dbanie o pozytywny wizerunek restauracji i wysoki poziom satysfakcji Gości Wymagania: doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni umiejętność zarządzania zespołem i pracy pod presją kreatywność, samodzielność i pasja do gotowania znajomość kuchni regionalnej i nowoczesnych trendów kulinarnych wysoka kultura osobista i umiejętność pracy zespołowej dobra organizacja pracy oraz odpowiedzialność Oferujemy: pracę w unikatowym, historycznym obiekcie o ugruntowanej renomie realny wpływ na kształt menu i koncepcję kulinarną restauracji stabilne zatrudnienie i atrakcyjne warunki finansowe wsparcie ze strony doświadczonego zespołu hotelowego możliwość rozwoju zawodowego i realizacji własnych pomysłów